Ternera Guisada Con Calabaza Y Maiz
Esta receta contiene todos los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada, la hace fácil de digerir y se podría recomendar como plato único, quédate con nosotros a prepararla, seguro que te gustará.
Equipment
- cuchillo
- tabla de corte
- cazuela
- espumadera
Ingredientes
- 1 Kg Carne de ternera guisar en tacos
- 1 kg Calabaza en tacos
- 200 Gr Cebolla picada
- 100 Gr Pimiento rojo troceado
- 100 Gr Pimiento verde
- 200 Gr Patatas trozos
- 200 Gr Orejones de melocotón secos
- 300 Gr Salsa de Tomate frito
- 50 Gr Aceite de oliva virgen
- 0.5 Gr Laurel rama
- 10 Cl Vino blanco cocinar
- 200 Gr Maíz de ensaladas no dulce
- 0.5 Gr Sal cocinar
- 0.5 Gr Tomillo picado
- 0.5 Gr Perejil en rama
Elaboración paso a paso
- Corta la carne en tacos de unos 3 cm, salpimiéntala y ponla en la cazuela con un chorro de aceite de oliva, dórala un par de minutos.
- Añade todas las verduras junto con los orejones cortados en dados menos la calabaza. Rehoga todo junto, añade el tomate , el vaso de vino blanco y cúbrelo con caldo o agua, déjalo cocinándose por espacio de 20 minutos.
- Mientras tanto unos minutos antes saltea la calabaza con un poco de aceite de oliva en una sartén.Comprueba que la carne esté completamente blanda, de no ser así espera un poco a que se mastique sin facilidad, queremos que la calabaza esté entera pero blanda, por lo que la añadiremos 5 minutos antes de terminar nuestro guiso.
- Si la carne esta blanda, añadimos la calabaza, salpimentamos y aromatizamos con las hierbas de cocinar.
Truco de la yaya.
- Para los guisos normalmente se emplea carnes de segunda, un poco más feas y duras, una buena solución es macerarlas la noche antes con un poco de vino o leche, esto la ablandará.
Tried this recipe?Let us know how it was!