Una buena salsa de tomate con su punto de dulzor es todo lo que necesitaremos para esta riquísima receta con unos lomos de bacalao fresco o desalado, esto lo dejamos al gusto de nuestros seguidores.
Esta y otras recetas las podrás ver en directo, las realizamos en el programa Vamos a Ver, en la sección El Plato Del Dia, de CyLtv.
Este plato y muchos más los puedes adquirir en nuestra web, en la sección los tuppers de Ángel Manzano Chef.Compra aqui platos ricos, sanos y caseros como este.
Lomos de bacalao al horno con tomate a la menta o leones.
Angel Manzano ChefUna buena salsa de tomate con su punto de dulzor es todo lo que necesitaremos para esta riquísima receta con unos lomos de bacalao fresco o desalado, esto lo dejamos al gusto de nuestros seguidores. Esta y otras recetas las podrás ver en directo, las realizamos en el programa Vamos a Ver, en la sección El Plato Del Dia, de CyLtv. Este plato y muchos más los puedes adquirir en nuestra web, en la sección los tuppers de Ángel Manzano Chef.Compra aqui platos ricos, sanos y caseros como este.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato pescados
Cocina española
Raciones 4 personas
Equipment
- cuchillo
- tabla de corte
- cazuela
- Horno
- Espatula
Ingredientes
- 800 gr lomos de bacalao
- 200 gr cebolla picada fino
- 400 gr tomate triturado
- 0.5 gr laurel
- 0.5 gr menta picada fino
- 200 gr manzana picada fino
Elaboración paso a paso
Preparando la salsa.
- En una cazuela ponemos la cebolla bien picada junto con la manzana y la pochamos bien con la ayuda de un chorro de aceite.
- Añadimos el tomate triturado, una picada de perejil y la menta, dejamos cocer por espacio de 10 minutos, añadiendo agua o caldo si fuese necesario.
- Colocamos en una fuente para horno la mitad de la salsa de tomate.
- Ponemos las tajadas sobre esta salsa, tapamos con el resto de tomatada y metemos en el horno a 200º.
- Transcurridos 15 minutos, dejamos que se dore la salsa y tendremos listo nuestro plato, en el momento de servir manearemos para que se trabe el jugo del bacalao junto con nuestra salsa.
El emplatado.
- Servimos en la fuente directamente.
Truco de la yaya.
- El agua de desalar el bacalao siempre a de estar bien frio, tener preparado un bol con agua fría para el cambio.
- Una modalidad de este tipo de bacalao es la de poner abundante ajo en laminás con pimentón como si de un ajoarriero se tratase.
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