662 56 66 66   |    983 40 36 40 

Berenjenas rellenas de carne de ternera con bechamel

Angel Manzano Chef

Que rica la berenjena. Las berenjenas son ricas en fibra y antioxidantes. Una porción de berenjena puede proporcionar al menos el 5% de las necesidades diarias de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y tiamina que requiere una persona.

Esta y otras recetas las podrás ver en directo, las realizamos en el programa Vamos a Ver, en la sección El Plato Del Dia, de CyLtv. Este plato y muchos más los puedes adquirir en nuestra web, en la sección los tuppers de Ángel Manzano Chef.Compra aqui platos ricos, sanos y caseros como este.

berenjena al horno con carne con carne de tenera por angel manzan chef para vamos a ver de Cyltv

Berenjenas rellenas de carne de ternera con bechamel

Angel Manzano Chef
Que rica la berenjena. Las berenjenas son ricas en fibra y antioxidantes. Una porción de berenjena puede proporcionar al menos el 5% de las necesidades diarias de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y tiamina que requiere una persona. También contiene otras vitaminas y minerales, en esta ocasión las vaciaremos y rellenaremos con una picada de carne de ternera y su propia pulpa, en el fondo de la berenjena pondremos una capa de bechamel, terminamos en el horno.
Esta y otras recetas las podrás ver en directo, las realizamos en el programa Vamos a Ver, en la sección El Plato Del Dia, de CyLtv. Este plato y muchos más los puedes adquirir en nuestra web, en la sección los tuppers de Ángel Manzano Chef.
Compra aqui platos ricos, sanos y caseros como este.
No ratings yet
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea, Plato principal
Raciones 4 Personas

Equipment

  • tabla de corte
  • cuchillo
  • Sartén
  • Horno
  • Fuente para presentacion

Ingredientes
  

Para el relleno

  • 500 Gr Carne ternera Picada
  • 200 Gr Cebolla Cortada en daditos
  • 0.5 Gr Sal Fina
  • 0.5 gr Pimienta Molida

Para la bechamel

  • 500 cl Leche Entera
  • 40 gr Harina de maíz
  • 30 gr Mantequilla
  • 0.5 Gr Sal
  • 0.5 gr Pimienta
  • 1000 Gr Berenjenas

Elaboración paso a paso
 

Preparando las berenjenas

  • Partimos las berenjenas por la mitad, las salpimentamos para evitar el picor de la misma.
  • Vaciamos la berenjena con la ayuda de un cuchillo de escarnar, picamos muy fina su carne y la dejamos preparada para freír.
  • Ponemos las mondas de berenjena en una bandeja de horno y preparamos para su cocinado en el mismo.

Preparando el relleno.

  • Con la cebolla picada, la carne de la berenjena y la ternera preparamos el relleno friendo y salpimentando al gusto, reservamos.

Preparando la bechamel.

  • Ponemos la mantequilla en una sartén, cuando esté bien caliente freímos la harina, separamos del fuego y añadimos la leche, batimos y ponemos de nuevo al fuego hasta que espese, ponemos a punto de sal y pimienta.

Montando las berenjenas.

  • Ponemos en la monda de berenjena una capa de bechamel, rellenamos con la picada de carne y el sofrito, napamos con otra cucharada de bechamel e introducimos en el horno a 200º por espacio de 15 minutos.

El emplatado.

  • Dejamos que se doren y están listas para servir, es opcional añadirle un poco de queso rallado para su gratinado.

Truco de la yaya.

  • Para que la berenjena no pique la salpimentaremos nada mas la partamos al medio.
  • Para que no se ponga negra la berenjena por oxidación la frotaremos con un agua de limón.
Keyword angel manzano chef, berenjena, horno
Tried this recipe?Let us know how it was!

Recetas Relacionadas

Descubre las últimas recetas

Patatas a la importancia con almejas.

Angel Manzano Chef Este plato de origen humilde es uno de los más extendidos por toda la geografía castellano leonesa, es el similar a la merluza guisada pero

Inicia sesión

Regístrate

Bases del Concurso "Decorando la Cistérniga"

Temática

La temática tiene que estar englobada en las fiestas de la navidad, no se admiten temas no relacionados con la misma.

Participantes

Podrán participar todos los vecinos de La Cistérniga, las fotos tienen que estar englobadas en el código postal 47193, ser mayor de 18 años.

Podrán inscribirse tanto particulares como comercios, incluyendo su foto en la categoría correspondiente. Sólo se puede participar en una categoría.

Admisión de fotos

Las fotos tienen que estar libres de derechos de autor.

La decoración debe ser navideña y del exterior de tu casa o comercio.

Participantes: Todos los vecinos del código postal 47193 de La Cistérniga.

Debes ser mayor de edad.

Cada participante se podrá inscribir en una sola categoría: Particular o Comercio.

Las fotografías serán de suficiente calidad y se aportarán en formato digital.

Los participantes subirán sus fotografías desde esta página hasta el 15 de diciembre de 2021.

Rellenarán un formulario indicando:

    • Nombre
    • Dirección
    • Código Postal
    • Email
    • Teléfono de la persona de contacto.
    • Categoría
    • Título de la imagen
    • Imagen

Se validarán las fotografías participantes que cumplan con las bases del sorteo y se informará al participante de la admisión de su fotografía.

Votaciones

Los usuarios podrán ver la galería de fotos y votar desde el 16 al 22 de Diciembre de 2021.

Los usuarios podrán ver todas las fotografías participantes y dar su voto a la que más le guste. Solo podrán votar una vez.

El día 23  de diciembre de 2021 se hará público el fallo del jurado.

Plazos

La inscripción al concurso puede hacerse  hasta el día 15 de Diciembre de 2021.

Las votaciones del concurso comenzarán a partir del día 16 de Diciembre y se podrán realizar hasta el día 22 de Diciembre en esta misma página del concurso.

El concurso termina el 22 de Diciembre de 2021 a las 23:59 y se informará de los ganadores tanto del Concurso de fotografía   el día 23 de Diciembre de 2021.

Premios

La cuantía total destinada es de 300€ patrocinados por el Portazgo.

Se repartirán de la siguiente forma:

  • Particular       200€
  • Comercio       100€

Entrega de premios

La entrega de premios se realizará en metálico con el debido justificante. 

La empresa se reserva el derecho de declarar desiertos alguno o la totalidad de los premios, si los trabajos presentados no reuniesen, a su criterio, los méritos suficientes. La decisión será inapelable.

HAZ TU PEDIDO ONLINE Y TE LO LLEVAMOS A CASA

¡GRATIS!

icono zonas de envío blanco

ZONAS DE ENVÍO GRATIS CON PEDIDO MÍNIMO:

La Cistérniga, pedido mínimo 10€

Valladolid, Puerta de Casasola y Laguna de Duero: pedido mínimo, 25€

SIN pedido mínimo en las zonas de envío antes especificadas, el coste de envío es de 3 €.