Si te gustan las hortalizas y preparar deliciosas recetas con ellas, como por ejemplo los famosos calabacines rellenos, esta receta es ideal para ti. Te presentamos una forma distinta de cocinar el calabacín, Una muy buena variante son las berenjenas rellenas
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Calabacín relleno de carne al horno bajo en calorías.
Si te gustan las hortalizas y preparar deliciosas recetas con ellas, como por ejemplo los famosos calabacines rellenos, esta receta es ideal para ti. Te presentamos una forma distinta de cocinar el calabacín, se trata de preparar un sabroso relleno mezclando la carne de esta verdura, con carne picada, vegetales y añadiendo por encima una pintada con huevo y pan rallado, Esta receta admite muchísimas variantes, ya que puedes acabar añadiendo aquellos ingredientes que más te gusten. Presta atención a los pasos que te mostramos a continuación y averigua cómo hacer calabacín relleno al horno de una forma muy sencilla. Una muy buena variante son las berenjenas rellenas
Equipment
- tabla de corte
- cuchillo
- Horno
- Sacabolas Afilado o Cuchillo sacabocados
Ingredientes
- 4 uni Calabacín o berenjenas
- 20 cl Aceite
- 400 gr Carne picada
- 2 uni Huevo
- 200 gr Cebolleta
Elaboración paso a paso
Preparar los calabacines o berenjenas
- Vaciamos los calabacines con cuidado de no estropear la cascara ni que pierdan consistencia para poder ser rellenados.
- Salpimentamos los recipientes de calabacín para eliminar el amargor y suavizarlos, los dejamos reservados.
Para el relleno
- Picamos la carne del calabacín junto con la cebolla, muy fino.
- En una sartén ponemos una pizca de aceite, sofreimos la carne, agregamos un poquito de vino para desglasar e incorporamos la picada de los vegetales, dejamos que se poche por 5 minutos.
- Fuera del fuego esperamos a que enfríe la mezcla, ya que no queremos que se cuaje el huevo, incorporamos el huevo removiendo hasta que se unan bien los ingredientes.
Preparamos el horno a 200º
- Precalentamos el horno por 5 minutos, repartimos la masa por los calabacines que tendremos dispuestos en la bandeja de horno, la que tendremos forrada con papel de acetato, esto ayudará mucho a su limpieza.
- Damos una pintada con el poco huevo que reservamos y espolvorearemos con una pizca de pan rallado, tipo japonés o el que tengamos por casa.
- Introducimos en el horno por 10 minutos hasta que esté bien dorado y listo para servir.
Trucos de la abuela:
- Con un cuchillo viejo nos podemos fabricar un sacabocados para vaciar calabacines y demás vegetales o frutas.
- Nada más partir los calabacines al medio, salar ligeramente. Pasados unos minutos, limpiar el lagrimeo del calabacín con un paño limpio y húmedo, retiraremos el posible amargor de los calabacines.
- Sino disponemos de papel de acetato, podemos emplear un folio, ligeramente untado en aceite y espolvoreado con harina o maicena. Esto hará de antiadherente natural.
Video
Nutrition
Calorías: 409kcal
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