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Macarrones Carbonara al Horno con queso.

Angel Manzano Chef

Esta receta de cocina internacional es un gran plato socorrido que podemos preparar al gusto tanto como de primer plato como de plato único, todo dependerá de la cantidad de bacon y queso que aportemos en la receta, en mi caso lo prepararemos como plato único, es por esto que lo terminaremos al horno para dejarlo listo y terminarlo en el momento de su consumo.Esta y otras recetas las podrás ver en directo, las realizamos en el programa Vamos a Ver, en la sección El Plato Del Dia, de CyLtv.Esta plato y muchos más los puedes adquirir en nuestra web, en la sección los tuppers de Ángel Manzano Chef.

Compra aqui platos ricos, sanos y caseros como este.

macarrones al horno carbonara con queso por ngel Manzano chef de CyLtv vamos a ver el rincon de angelin

Macarrones Carbonara al Horno con queso.

Angel Manzano Chef
Esta receta de cocina internacional es un gran plato socorrido que podemos preparar al gusto tanto como de primer plato como de plato único, todo dependerá de la cantidad de bacon y queso que aportemos en la receta, en mi caso lo prepararemos como plato único, es por esto que lo terminaremos al horno para dejarlo listo y terminarlo en el momento de su consumo.
Esta y otras recetas las podrás ver en directo, las realizamos en el programa Vamos a Ver, en la sección El Plato Del Dia, de CyLtv.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
horneado 20 min
Tiempo total 55 min
Plato Pasta, primeros
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 474 kcal

Equipment

  • cuchillo
  • tabla de corte
  • Horno
  • Espatula madera
  • Fuente para horno

Ingredientes
  

  • 600 Gr Macarrones plumilla Pasta seca
  • 300 Gr Queso para fundir rallado
  • 300 Cl Nata Cocinar
  • 200 Gr Bacon Cocido
  • 100 Gr Cebolleta Picada en daditos
  • 0.5 Gr Sal
  • 10 Cl Aceite oliva
  • 0.5 Gr Pimienta negra Molida
  • 0.5 gr Laurel En Hojas
  • 200 gr Huevo fresco ( 4 Huevos ) Solo Emplearemos las yemas

Elaboración paso a paso
 

Cociendo la pasta.

  • Ponemos una cazuela con abundante agua, al menos cuatro veces el volumen de la pasta, incorporamos una hoja de laurel y sal suficiente para que nos queden los macarrones sabrosos.
  • Cuando el agua este cociendo metemos los macarrones, los damos vuelta de vez en cuando para evitar que se peguen, los tenemos aproximadamente 7 minutos, este tiempo puede variar dependiendo del tipo de pasta y fabricante, recomendamos leer el etiquetado en el se suele mostrar el tiempo aproximado para esa pasta en concreto. Cuando esté en su punto escurrimos y reservamos.

Preparando la salsa.

  • En la misma cazuela ponemos el aceite, la ponemos a temperatura media, cuando esté caliente incorporamos la cebolleta y la pochamos.
  • Añadimos el bacon troceado y lo freímos.
  • Incorporamos la nata de cocinar, como hemos comentado en ocasiones diferentes, si no disponemos de este tipo de nata, le podemos añadir a la nata normal o crema de leche un poco de almidón o maicena, esto evitará que se corte y espese antes.
    Cuando rompa a hervir la apartaremos del fuego, añadimos la pimienta molida y las yemas de los 4 huevos, lo mezclamos bien.
  • Juntamos en la cazuela o sartén de la salsa junto con los macarrones, a de quedarnos homogéneo (todo mezclado por igual).

Preparando el Horneado.

  • Encendemos el horno a 200º en posición de gratinar, precalentando por 5 minutos.
  • Ponemos nuestros macarrones junto con la salsa en una bandeja para horno en la que nos entre bien toda la pasta.
  • Cubrimos con el queso y lo metemos en el horno, pasados unos 15 minutos y cuando el queso tenga un bonito color decorado lo tendremos listo para servir.

El emplatado.

  • Se puede servir directamente desde la bandeja de horno, en un plato hondo, una opción seria dejar las yemas para este momento y servir la ración junto con la yema de huevo, lo trabajamos en el plato para que se mezcle y esta listo para comer.

Truco de la yaya.

  • Para que la pasta quede en su punto de sal (lo cual es muy importante tanto por sabor como por su futura conservación) , es muy importante calcular la cantidad de la misma.
    Lo ideal es 10Gr de Sal por cada 1l de agua.
  • Podemos sustituir la nata por leche para que sea menos pesado y mas bajo en calorias, tan solo tendremos en cuenta añadir una pizca de harina de maiz en el momento de la fritura del bacon.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 474kcalCarbohidratos: 2gProteina: 7.5gGrasa: 8.1g
Keyword angel manzano chef, Carbonara, macarrones
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Bases del Concurso "Decorando la Cistérniga"

Temática

La temática tiene que estar englobada en las fiestas de la navidad, no se admiten temas no relacionados con la misma.

Participantes

Podrán participar todos los vecinos de La Cistérniga, las fotos tienen que estar englobadas en el código postal 47193, ser mayor de 18 años.

Podrán inscribirse tanto particulares como comercios, incluyendo su foto en la categoría correspondiente. Sólo se puede participar en una categoría.

Admisión de fotos

Las fotos tienen que estar libres de derechos de autor.

La decoración debe ser navideña y del exterior de tu casa o comercio.

Participantes: Todos los vecinos del código postal 47193 de La Cistérniga.

Debes ser mayor de edad.

Cada participante se podrá inscribir en una sola categoría: Particular o Comercio.

Las fotografías serán de suficiente calidad y se aportarán en formato digital.

Los participantes subirán sus fotografías desde esta página hasta el 15 de diciembre de 2021.

Rellenarán un formulario indicando:

    • Nombre
    • Dirección
    • Código Postal
    • Email
    • Teléfono de la persona de contacto.
    • Categoría
    • Título de la imagen
    • Imagen

Se validarán las fotografías participantes que cumplan con las bases del sorteo y se informará al participante de la admisión de su fotografía.

Votaciones

Los usuarios podrán ver la galería de fotos y votar desde el 16 al 22 de Diciembre de 2021.

Los usuarios podrán ver todas las fotografías participantes y dar su voto a la que más le guste. Solo podrán votar una vez.

El día 23  de diciembre de 2021 se hará público el fallo del jurado.

Plazos

La inscripción al concurso puede hacerse  hasta el día 15 de Diciembre de 2021.

Las votaciones del concurso comenzarán a partir del día 16 de Diciembre y se podrán realizar hasta el día 22 de Diciembre en esta misma página del concurso.

El concurso termina el 22 de Diciembre de 2021 a las 23:59 y se informará de los ganadores tanto del Concurso de fotografía   el día 23 de Diciembre de 2021.

Premios

La cuantía total destinada es de 300€ patrocinados por el Portazgo.

Se repartirán de la siguiente forma:

  • Particular       200€
  • Comercio       100€

Entrega de premios

La entrega de premios se realizará en metálico con el debido justificante. 

La empresa se reserva el derecho de declarar desiertos alguno o la totalidad de los premios, si los trabajos presentados no reuniesen, a su criterio, los méritos suficientes. La decisión será inapelable.

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