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Ragout de ternera en salsa al vino tinto.

Ternera estofada a fuego lento, tierna y deliciosa. Un plato con muchísimo sabor, gracias a la combinación de la carne con la jugosa salsa bordelesa. No dudes en acompañarlo de una guarnición de patatas.

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Ragout de ternera en salsa al vito tinto angel manzano chef

Ragout de ternera en salsa al vino tinto.

Angel Manzano Chef
Ternera estofada a fuego lento, tierna y deliciosa. Un plato con muchísimo sabor, gracias a la combinación de la carne con la jugosa salsa bordelesa. No dudes en acompañarlo de una guarnición de patatas.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
reposo 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato plato unico
Cocina española
Raciones 4 personas
Calorías 980 kcal

Equipment

  • tabla de corte
  • cuchillo
  • cazuela
  • espumadera

Ingredientes
  

  • 100 gr Cabeza de ajo
  • 1000 gr Ternera en tacos para guisar
  • 200 gr Tomate
  • 200 gr Cebolla
  • 200 gr Pimiento rojo
  • 200 gr Guisantes
  • 200 gr Zanahoria
  • 20 cl Aceita oliva
  • 10 gr Sal
  • 5 gr Pimienta molida
  • 500 cl Vino tinto

Elaboración paso a paso
 

Preparación de la carne

  • Limpiamos de posibles nervios y grasas la carne, dejamos reposar a temperatura ambiente del dia antes.

Preparamos las verduras

  • Cortamos en forma de dado todas las verduras, dejamos preparado para aportarlas al guiso.

Guisado

Truco de la abuela:

  • Agregaremos la sal al finalizar el guiso para suavizar la carne.
  • Incorporaremos el tapón de corcho de la botella de vino, (da sabor y ablanda la carne)

Emplatado

  • En un platito con una patatas fritas en dados o simplemente con picaposte de pan.

Video

Nutrition

Calorías: 980kcal
Keyword aceite de oliva, aliste, carne, ragout, ternera
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Bases del Concurso "Decorando la Cistérniga"

Temática

La temática tiene que estar englobada en las fiestas de la navidad, no se admiten temas no relacionados con la misma.

Participantes

Podrán participar todos los vecinos de La Cistérniga, las fotos tienen que estar englobadas en el código postal 47193, ser mayor de 18 años.

Podrán inscribirse tanto particulares como comercios, incluyendo su foto en la categoría correspondiente. Sólo se puede participar en una categoría.

Admisión de fotos

Las fotos tienen que estar libres de derechos de autor.

La decoración debe ser navideña y del exterior de tu casa o comercio.

Participantes: Todos los vecinos del código postal 47193 de La Cistérniga.

Debes ser mayor de edad.

Cada participante se podrá inscribir en una sola categoría: Particular o Comercio.

Las fotografías serán de suficiente calidad y se aportarán en formato digital.

Los participantes subirán sus fotografías desde esta página hasta el 15 de diciembre de 2021.

Rellenarán un formulario indicando:

    • Nombre
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    • Código Postal
    • Email
    • Teléfono de la persona de contacto.
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    • Título de la imagen
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Se validarán las fotografías participantes que cumplan con las bases del sorteo y se informará al participante de la admisión de su fotografía.

Votaciones

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Los usuarios rellenarán un formulario indicando:

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Los usuarios registrados podrán ver todas las fotografías participantes y dar su voto a la que más le guste. Solo podrán votar una vez.

El día 23  de diciembre de 2021 se hará público el fallo del jurado.

Plazos

La inscripción al concurso puede hacerse  hasta el día 15 de Diciembre de 2021.

Las votaciones del concurso comenzarán a partir del día 16 de Diciembre y se podrán realizar hasta el día 22 de Diciembre en esta misma página del concurso.

El concurso termina el 22 de Diciembre de 2021 a las 23:59 y se informará de los ganadores tanto del Concurso de fotografía   el día 23 de Diciembre de 2021.

Premios

La cuantía total destinada es de 300€ patrocinados por el Portazgo.

Se repartirán de la siguiente forma:

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La entrega de premios se realizará en metálico con el debido justificante. 

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