662 56 66 66   |    983 40 36 40 

Sopas De Leche Con Crujiente de Canela.

Este típico postre navideño es el cierre a esta fechas tan entrañables, se trata de un postre típicamente castellano elaborado con leche, azúcar, pasta de almendras y algún tipo de miga, para su aprovechamiento es este caso emplearemos sobaos de mantequilla de la montaña palentina Alpe

recuerda que este plato y muchos más los puedes adquirir en nuestra web, en la sección los tuppers de Ángel Manzano Chef.Compra aqui platos ricos, sanos y caseros como este.

Sopas De Leche Con Crujiente de Canela.

Angel Manzano Chef
Este típico postre navideño es el cierre a esta fechas tan entrañables, se trata de un postre típicamente castellano elaborado con leche, azúcar, pasta de almendras y algún tipo de miga, para su aprovechamiento es este caso emplearemos sobaos de mantequilla de la montaña palentina Alpe
Esta receta la puedes comprar en nuestra web
recuerda que este plato y muchos más los puedes adquirir en nuestra web, en la sección los tuppers de Ángel Manzano Chef.
Compra aqui platos ricos, sanos y caseros como este.
No ratings yet
Tiempo de preparación 50 min
Plato Postre
Cocina española
Raciones 4 personar

Equipment

  • cazuela
  • Escurridor
  • Papel de Hornear
  • Horno

Ingredientes
  

  • 1 Lt Leche entera
  • 1 Lt Preparado Lácteo de almendras
  • 300 Gr Azúcar
  • 100 Gr Almendras en laminas
  • 100 Gr Harina De Almendra
  • 100 Gr Pasta Almendra
  • 1 Rama de canela
  • 10 Gr Canela en polvo
  • 300 Gr Sobaos palentinos Alpe
  • 50 Gr Cascara de limón

Elaboración paso a paso
 

Para la sopa de almendras.

  • En una cazuela lo suficientemente grande, ponemos la leche de vaca, el preparado lácteo de almendra, el azúcar, la canela en rama, la cáscara de limón sin pulpa, la pasta de almendra y la harina de almendras, lo dejamos cocer muy despacio con mucho cuidado de que no se salga por espacio de 40 minutos, tiene que reducirse a la mitad y quedar cremoso.
  • Lo removeremos constantemente para evitar que se pegue en el fondo.
  • Retiramos la rama de canela y la cascara de limón.
  • Doramos en el horno o en una sartén las láminas de almendra para potenciar su sabor, las incorporamos a la leche.
  • Terminamos desmigando los sobaos y llevando a ebullición por última vez, dejamos reposar, lo tapamos con una tapa que respira y dejamos que se enfríe, metemos en el frigo y cuando esté bien frío servimos.

Para el Crujiente de canela.

  • Cuando retiremos la rama de canela, y la cascara de limón, pondremos un poco de la crema de leche obtenida sobre un papel de hornear, consiguiendo una fina capa o película, espolvoreamos con canela,
  • Ponemos otra capa de papel de hornear sobre la crema e introducimos en el horno a 200º por espacio de 10 minutos, comprobamos que esté bien deshidratado y crujiente, de lo contrario dejaremos un par de minutos más.
  • Lo sacamos del horno y retiramos la primera capa de papel, dejamos que se enfríe y lo iremos empleando en cada una de las presentaciones de nuestro postre.

Truco de la yaya.

  • De no encontrar pasta de almendras, podremos emplear mazapanes, es un poco mas caro, pero el resultado será similar.

Video

Keyword sopa de almendras
Tried this recipe?Let us know how it was!

Recetas Relacionadas

Descubre las últimas recetas

Patatas a la importancia con almejas.

Angel Manzano Chef Este plato de origen humilde es uno de los más extendidos por toda la geografía castellano leonesa, es el similar a la merluza guisada pero

Inicia sesión

Regístrate

Bases del Concurso "Decorando la Cistérniga"

Temática

La temática tiene que estar englobada en las fiestas de la navidad, no se admiten temas no relacionados con la misma.

Participantes

Podrán participar todos los vecinos de La Cistérniga, las fotos tienen que estar englobadas en el código postal 47193, ser mayor de 18 años.

Podrán inscribirse tanto particulares como comercios, incluyendo su foto en la categoría correspondiente. Sólo se puede participar en una categoría.

Admisión de fotos

Las fotos tienen que estar libres de derechos de autor.

La decoración debe ser navideña y del exterior de tu casa o comercio.

Participantes: Todos los vecinos del código postal 47193 de La Cistérniga.

Debes ser mayor de edad.

Cada participante se podrá inscribir en una sola categoría: Particular o Comercio.

Las fotografías serán de suficiente calidad y se aportarán en formato digital.

Los participantes subirán sus fotografías desde esta página hasta el 15 de diciembre de 2021.

Rellenarán un formulario indicando:

    • Nombre
    • Dirección
    • Código Postal
    • Email
    • Teléfono de la persona de contacto.
    • Categoría
    • Título de la imagen
    • Imagen

Se validarán las fotografías participantes que cumplan con las bases del sorteo y se informará al participante de la admisión de su fotografía.

Votaciones

Los usuarios podrán ver la galería de fotos y votar desde el 16 al 22 de Diciembre de 2021.

Los usuarios podrán ver todas las fotografías participantes y dar su voto a la que más le guste. Solo podrán votar una vez.

El día 23  de diciembre de 2021 se hará público el fallo del jurado.

Plazos

La inscripción al concurso puede hacerse  hasta el día 15 de Diciembre de 2021.

Las votaciones del concurso comenzarán a partir del día 16 de Diciembre y se podrán realizar hasta el día 22 de Diciembre en esta misma página del concurso.

El concurso termina el 22 de Diciembre de 2021 a las 23:59 y se informará de los ganadores tanto del Concurso de fotografía   el día 23 de Diciembre de 2021.

Premios

La cuantía total destinada es de 300€ patrocinados por el Portazgo.

Se repartirán de la siguiente forma:

  • Particular       200€
  • Comercio       100€

Entrega de premios

La entrega de premios se realizará en metálico con el debido justificante. 

La empresa se reserva el derecho de declarar desiertos alguno o la totalidad de los premios, si los trabajos presentados no reuniesen, a su criterio, los méritos suficientes. La decisión será inapelable.

HAZ TU PEDIDO ONLINE Y TE LO LLEVAMOS A CASA

¡GRATIS!

icono zonas de envío blanco

ZONAS DE ENVÍO GRATIS CON PEDIDO MÍNIMO:

La Cistérniga, pedido mínimo 10€

Valladolid, Puerta de Casasola y Laguna de Duero: pedido mínimo, 25€

SIN pedido mínimo en las zonas de envío antes especificadas, el coste de envío es de 3 €.