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Lentejas de la Armuña con bacalao y pimientos del Piquillo

este guiso marinero es de esos platos que sorprenderá a toda la familia por su suave sabor y su ligereza, es muy económico y se puede emplear como plato único, todo dependerá de la cantidad de bacalao que aportemos a nuestro guiso, los pimientos aportan un gran toque de frescor y aliño

Esta y otras recetas las podrás ver en directo, las realizamos en el programa Vamos a Ver, en la sección El Plato Del Dia, de CyLtv.

Esta plato y muchos mas los puedes adquirir en nuestra web, en la sección los tuppers de Ángel Manzano Chef.

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lentejas de la armuña con bacalao y pimientos del piquillo

Lentejas guisadas con bacalao y pimientos del piquillo.

Angel Manzano Chef
Este guiso marinero es de esos platos que sorprenderá a toda la familia por su suave sabor y su ligereza, es muy económico y se puede emplear como plato único, todo dependerá de la cantidad de bacalao que aportemos a nuestro guiso, los pimientos aportan un gran toque de frescor y aliño.
Esta y otras recetas las podrás ver en directo, las realizamos en el programa Vamos a Ver, en la sección El Plato Del Dia, de CyLtv.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
10 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato principal, primeros
Cocina castilla y leon, española, Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 130 kcal

Equipment

  • cuchillo
  • tabla de corte
  • cazuela

Ingredientes
  

  • 100 cl Aceite de oliva
  • 50 gr Ajo
  • 200 gr Cebolleta
  • 200 gr Zanahoria
  • 200 gr Patata
  • 700 gr Lentejas
  • 0.5 0.5 Laurel
  • 1200 cl Caldo de carne o agua
  • 0.5 gr sal
  • 400 gr Bacalao
  • 100 gr Pimientos del Piquillo
  • 10 cl Vinagre

Elaboración paso a paso
 

Preparando los ingredientes para el fondo.

  • Picamos en daditos de un tamaño pequeño los vegetales, el ajo ,la zanahoria, la cebolla …..
    50 gr Ajo, 200 gr Cebolleta, 200 gr Zanahoria, 200 gr Patata

Comenzamos el guiso.

  • Ponemos el aceite de oliva en la cazuela, esperamos a que se caliente y vamos poniendo los vegetales picados hasta rehogarlos y que cojan una pizca de color.
    100 cl Aceite de oliva, 200 gr Cebolleta, 200 gr Zanahoria, 200 gr Patata, 50 gr Ajo
  • Añadimos el laurel y el caldo esperamos a que comience a hervir.
    0.5 0.5 Laurel, 1200 cl Caldo de carne o agua
  • Añadimos las lentejas previamente metidas en remojo.
    700 gr Lentejas
  • Dejamos cociendo por espacio de 30 minutos, comprobamos que esten tiernas, de no ser así calcularemos más tiempo, siempre a fuego muy suave para que no se nos despellejen.
  • Cuando estén en su punto las lentejas , agregamos el bacalao desmigado a punto de sal o previamente desalado, lo dejamos 5 minutos para que el bacalao esté en su punto y no se pase.
  • Antes de servir agregamos la picada de pimientos de piquillo junto con el chorrete de vinagre.

Truco de la yaya.

  • Para desalar el bacalao, el agua siempre tiene que estar bien fría, de este modo evitaremos que se escapen fuentes de sabor del mismo.
  • Un trozo de pan ayuda mucho al desalado en el bol dentro del frigorífico.

Video

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 130kcalCarbohidratos: 54gProteina: 23gGrasa: 1.7g
Keyword angel manzano chef, lentejas
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Bases del Concurso "Decorando la Cistérniga"

Temática

La temática tiene que estar englobada en las fiestas de la navidad, no se admiten temas no relacionados con la misma.

Participantes

Podrán participar todos los vecinos de La Cistérniga, las fotos tienen que estar englobadas en el código postal 47193, ser mayor de 18 años.

Podrán inscribirse tanto particulares como comercios, incluyendo su foto en la categoría correspondiente. Sólo se puede participar en una categoría.

Admisión de fotos

Las fotos tienen que estar libres de derechos de autor.

La decoración debe ser navideña y del exterior de tu casa o comercio.

Participantes: Todos los vecinos del código postal 47193 de La Cistérniga.

Debes ser mayor de edad.

Cada participante se podrá inscribir en una sola categoría: Particular o Comercio.

Las fotografías serán de suficiente calidad y se aportarán en formato digital.

Los participantes subirán sus fotografías desde esta página hasta el 15 de diciembre de 2021.

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Las votaciones del concurso comenzarán a partir del día 16 de Diciembre y se podrán realizar hasta el día 22 de Diciembre en esta misma página del concurso.

El concurso termina el 22 de Diciembre de 2021 a las 23:59 y se informará de los ganadores tanto del Concurso de fotografía   el día 23 de Diciembre de 2021.

Premios

La cuantía total destinada es de 300€ patrocinados por el Portazgo.

Se repartirán de la siguiente forma:

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