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Pechuga de pollo de corral con salsa de limón y arroz aromatizado con oliva manzanilla

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Pechuga de pollo de corral con salsa de limón y arroz aromatizado con oliva manzanill

Angel Manzano Chef
Tras un período de excesos nos encantan las recetas ligeras y llenas de sabor. Con estas jugosas pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas vais a quedar encantados porque tras una marinada se cocinan en muy poco tiempo, quedando especialmente sabrosas.
Además, apenas se mancha nada ya que se cocinan en un solo utensilio y se marinan dentro de una bolsa zip desechable por lo que resultan especialmente interesantes para la hora de la cena, cuando no nos apetece dejar empantanada la cocina con muchos cacharros.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 29 min
Reposo 13 min
Tiempo total 52 min
Cocina Mediterránea
Raciones 4 pax
Calorías 750 kcal

Equipment

  • tabla de corte
  • cuchillo
  • Sartén
  • plato para reposo

Ingredientes
  

  • 800 gr pechuga de pollo de corral opcional
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 limon
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • aceite de oliva
  • caldo de pollo
  • vino blanco
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • limpiar las pechugas de pollo
  • Pasar por harina con una pizca de harina
  • preparar la sartén con un chorrito de aceite de oliva
  • freír las pechugas a fuego bien vivo por los dos lados evitando que se queme la harina
  • Reservar las pechugas en una fuente
  • Agregar a la sartén la cebolla y el ajo hasta pochar completamente

incorporar una cucharada de harina si se desea mas cantidad de salsa (opcional

  • mojar con el caldo de pollo, la copita de vino y el zumo de limon
  • incorporar las pechugas y dejar cocer por espacio de 5 minutos
  • dejar reposar y poner a punto de sal
  • Servir en un plato con abundante salsa
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Notas

Este plato tan internacional le encantará a toda la familia por la jugosidad del pollo y el sabor de la salsa de limón. Acompáñalo con arroz blanco, rico en carbohidratos para aportar la energía que necesitas para tu actividad física diaria
 
truco:
para que las pechugas estén jugosas y tiernas recomiendo agregar la sal al finalizar el plato.

Nutrition

Calorías: 750kcal
Keyword limon, pechuga, pollo
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