
Merluza en Salsa verde con guisantes lágrima y langostinos.
La merluza es un pescado blanco de delicado sabor, carne blanca y sedosa, muy rico en proteínas y omega 3, es un pescado muy indicado para dietas blandas o incluso para purés ya que su limpieza y desespinado es muy sencillo, la merma en la limpieza de este pescado es muy baja y su rendimiento gastronómico muy elevado.